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Machen Sie den Sommer haltbar!

Rezept-Ideen

Machen Sie erntefrisches Obst und Gemüse aus dem Beet mit feinen Essigen, Ölen und Salz haltbar. Lassen Sie sich dabei von unseren Rezept-Ideen inspirieren und fangen Sie den Genuss des Sommers im Glas ein.

Was kann eingemacht werden?

Festes Gemüse wie Bohnen, Gurken, Möhren, Kürbis, Perlzwiebeln oder Paprika eignen sich gut für die Essigmethode. Für das Einlegen in Öl können alle Antipasti-Gemüse verwendet werden: Zwiebeln, Auberginen, Zucchini, Pilze, Tomaten, Oliven aber auch Fisch (Ölsardinen) und Kräuter (Pesto). Auch Käse lässt sich sehr gut in Öl und Essig einlegen (Schafskäse).

Der Kreativität sind grundsätzlich keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie verschiedene Obst- und Gemüsesorten einfach aus!

Wie lege ich richtig ein?

Saubere, keimfreie Gläser sind besonders wichtig für eine lange Haltbarkeit der eingelegten Lebensmittel. Das beste Mittel um Gläser zu sterilisieren ist es, sie für ca. 10 Minuten in einen Kochtopf mit kochendem Wasser zu geben. Danach mit einer Zange herausnehmen und mit der Öffnung nach unten auf ein Küchentuch legen.

Das Obst & Gemüse muss immer vollständig mit dem Sud, Essig oder Öl bedeckt sein. Die gut verschlossenen Gläser am Besten kühl und dunkel lagern.

Byodo Einmach-Helden

Kräuteressig 0,5 l Flasche
Den Geschmack von typischen Gartenkräutern haben wir für Sie in unserem biologischen Kräuteressig eingefangen.Natürliches Kräuteraroma! 100% Bio-Zutaten feiner Kräuter-Genuss  Auszug gewonnen aus verschiedenen biologischen Kräutern nicht erhitzt natürliche Essigvergärung
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Inhalt: 0.5 l (6,38 €* / 1 l)

Premium Meersalz, feinkörnig 500 g Beutel
Premium Meersalz ist nicht gleich Salz – entscheidend sind die Herkunft und die Art der Salzgewinnung. Je reiner, desto kostbarer ist das Meersalz.Weißes Gold! feinkörnig nicht jodiert garantiert ohne Rieselhilfsstoffe liefert wichtige Mineralien und Spurenelemente erhältlich in der 500 g- und 1 kg-Packung
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Olivenöl, nativ extra – mild 0,75 l Flasche
Mitten in der Natur im sonnenverwöhnten Nordosten Tunesiens wachsen die feinen Bio-Oliven für unser mildes Olivenöl, nativ extra. Für den besonders milden Geschmack ist die ausgewogene Mischung der hochwertigen, alten Olivensorten Chemlali und Chetoui verantwortlich.Milde Olivennote! 100% Bio-Oliven leicht-fruchtig in Geruch und Geschmack  nativ extra – höchste Qualitätsstufe bei Olivenölen   schonend kaltgepresst Erntezeit der Bio-Oliven: November bis Februar
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Apfelessig klar 0,5 l Flasche
Nur erntefrische, biologische Apfelsorten werden für die Herstellung unseres Byodo Apfelessigs verwendet. Nach der Herstellung wird der ökologische Byodo Apfelessig klar nur noch gefiltert, wodurch er seine schöne klare Farbe behält.Bernsteinfarben, fruchtig-lecker! 100% Bio-Zutaten purer Apfel-Genuss aus saftigen Bio-Apfelsorten nicht erhitzt - nur gefiltert natürliche Essigvergärung
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Rotweinessig 0,5 l Flasche
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Wer steckt hinter den Produkten?

Als Pionier des Bio-Genusses stellen wir bei Byodo feinste Produkte aus 100% besten Bio-Zutaten her und kreieren für Sie besondere Genusserlebnisse.

Bereits vor 36 Jahren gründete Michael Moßbacher das bis heute familiengeführte Unternehmen Byodo Naturkost. Mittlerweile wird es in der 2. Generation von seiner Tochter Stephanie Moßbacher weitergeführt.

Der Name "Byodo" bedeutet frei aus dem Japanischen übersetzt "der gemeinsame Weg" und bildet den Kern unserer Unternehmensphilosophie. Diese Grundhaltung ist unser täglicher Ansporn in Zusammenarbeit mit unseren Mitarbeitern, Lieferanten, unseren Kunden & der Umwelt. 

Unsere Philosophie