Rezept-Ideen
Kimchi-Variationen
Inspiriert aus der koreanischen Küche wird frischer Bio-Kohl mit Meersalz & Gewürzen fermentiert & köstlich haltbar gemacht.
Tomaten-Chutney
Der Geschmack des Sommers im Glas eingefangen. Fruchtige Tomaten verfeinert mit frischen Gartenkräutern und Kräuteressig.
Würziges Salzgemüse
Als selbstgemachte Alternative zur Instant-Gemüsebrühe ist es das ideale Würzmittel für Suppen und andere herzhafte Gerichte.
Eingelegte Zucchini
Feine Zucchinistreifen mit pikanter Chili-Note und Knoblauch, eingelegt in einem würzigen Sud vom Apfelessig.
Pflaumen-Chutney
Köstlich eingemachte Pflaumen mit Rotweinessig und Sternanis. Köstlich zu Käse oder Byodo Knusperecken.
Tomaten-Aufstrich
Veganer Brotaufstrich, Pesto-Ersatz oder würziger Dip mit frischen Tomaten, Walnüssen und feinem Olivenöl.
Was kann eingemacht werden?
Festes Gemüse wie Bohnen, Gurken, Möhren, Kürbis, Perlzwiebeln oder Paprika eignen sich gut für die Essigmethode. Für das Einlegen in Öl können alle Antipasti-Gemüse verwendet werden: Zwiebeln, Auberginen, Zucchini, Pilze, Tomaten, Oliven aber auch Fisch (Ölsardinen) und Kräuter (Pesto). Auch Käse lässt sich sehr gut in Öl und Essig einlegen (Schafskäse).
Der Kreativität sind grundsätzlich keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie verschiedene Obst- und Gemüsesorten einfach aus!
Wie lege ich richtig ein?
Saubere, keimfreie Gläser sind besonders wichtig für eine lange Haltbarkeit der eingelegten Lebensmittel. Das beste Mittel um Gläser zu sterilisieren ist es, sie für ca. 10 Minuten in einen Kochtopf mit kochendem Wasser zu geben. Danach mit einer Zange herausnehmen und mit der Öffnung nach unten auf ein Küchentuch legen.
Das Obst & Gemüse muss immer vollständig mit dem Sud, Essig oder Öl bedeckt sein. Die gut verschlossenen Gläser am Besten kühl und dunkel lagern.
Byodo Einmach-Helden
Inhalt: 0.5 l (6,98 €* / 1 l)
Inhalt: 0.5 kg (3,38 €* / 1 kg)
Inhalt: 0.5 l (6,98 €* / 1 l)
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Wer steckt hinter den Produkten?
Als Pionier des Bio-Genusses stellen wir bei Byodo feinste Produkte aus 100% besten Bio-Zutaten her und kreieren für Sie besondere Genusserlebnisse.
Bereits vor 36 Jahren gründete Michael Moßbacher das bis heute familiengeführte Unternehmen Byodo Naturkost. Mittlerweile wird es in der 2. Generation von seiner Tochter Stephanie Moßbacher weitergeführt.
Der Name "Byodo" bedeutet frei aus dem Japanischen übersetzt "der gemeinsame Weg" und bildet den Kern unserer Unternehmensphilosophie. Diese Grundhaltung ist unser täglicher Ansporn in Zusammenarbeit mit unseren Mitarbeitern, Lieferanten, unseren Kunden & der Umwelt.