Makkaroni, hell


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Für den typischen Hohlraum, wird der Nudelteig bei hausgemachten Makkaroni solange um einen Grashalm gewickelt, bis die Nudeln die richtige Länge & Stärke besitzen. Bei uns haben die kleinen Röhrennudeln mit 3 cm die perfekte Länge erreicht – ideal für alle Saucengerichte und Aufläufe.
Kleine Röhre!
- 100% Bio-Hartweizengrieß
- optimale Mischung verschiedener, italienischer Bio-Hartweizengrießsorten
- „al dente“-Biss
- cook & chill geeignet
Weitere Produktinfos

Zutaten
- HARTWEIZENGRIESS*
Besonderheiten
- Halal nach Rezeptur
- Koscher nach Rezeptur
- Ohne Zuckerzusatz
- Vegan
- Vegetarisch
Unser Tipp


Infos zur Herstellung
Bei der Pasta-Herstellung wird frisch gemahlener Hartweizengrieß oder -vollkorngrieß mit Wasser vermengt und je nach gewünschter Form durch die richtigen Matrizen gedrückt. Die Nudeln trocknen anschließend langsam bei ca. 80 °C. Diese langsame Trocknung garantiert eine gleichbleibende, schöne Form ohne Risse oder Einschnitte am Rand.
Für die Pasta-Spezialitäten der CateringLine kommen dabei teilweise Teflon-Matrizen zum Einsatz, die die Oberfläche der Nudeln nicht anrauen. So wird verhindert, dass sie später beim Kochen in der Großküche zusammenkleben.
Die Byodo Pasta im 250 g oder 500 g Beutel sowie die Volanti, Spiralen, Hörnchen und Orecchiette der CateringLine werden mit Bronze-Matrizen in Form gebracht. Diese sorgen für eine raue Oberfläche, die sich perfekt mit der Nudelsauce verbindet.
Nährwerte
- Energie / Brennwert in kJ1489
- Energie / Brennwert in kcal351
- Fett in g1.5
- Davon gesättigte Fettsäuren in g0.4
- Kohlenhydrate in g72.0
- Davon Zucker in g4.3
- Eiweiß in g11.0
- Salz in g0.01
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Eier(Spuren möglich)
- Soja(Spuren möglich)
- Senf(Spuren möglich)
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