Aceto Balsamico di Modena IGP – Linea Gold
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Im Eichenfass gereift!
- 100% Bio - für natürlichen Essig-Genuss vom Feinsten
- klassischer, dunkler Balsamessig aus Modena
- aus biologischen Lambrusco- und Sangiovese-Trauben und feinstem Traubenmost
- aromatisch und fruchtig, fein ausbalanciert zwischen süßer Eleganz und sanfter Säure
- veredelt Salate, Käse, Fleisch oder Desserts
Weitere Produktinfos
Zutaten
Unser Tipp
Infos zur Herstellung
Grundsätzlich wird der ökologische Byodo Essig aus Alkohol gewonnen, d.h. je nach Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc. Dazu wird der Alkohol in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25 °C langsam zu Essig vergoren. Experten bezeichnen dies als kontinuierliches Verfahren. Den charakteristisch süßen Geschmack des Aceto Balsamico di Modena IGP - Linea Gold erhalten wir durch das spezielle Mischverhältnis von gekochtem Traubenmost und Rotweinessig. Die Rohstoffe stammen aus Italien und kommen zu 100% aus biologischem Anbau. Die Herstellung entspricht des festgelegten Vorgaben für die geschützte geographischen Angabe (IGP) Aceto Balsamico di Modena.
Wusstest Du schon ...?
- "Linea Gold" steht für unseren hochwertigen Aceto Balsamico di Modena IGP. Mit besonders sorgfältiger Auswahl erlesener Traubensorten und hohem Anteil an gekochtem Traubenmost überzeugt er durch intensive Fruchtigkeit und bringt eine aromatische Tiefe in jedes Gericht - ein echter Genuss für alle Feinschmecker.
- Der Namenszusatz IGP heißt wortwörtlich übersetzt "Indicazione Geografica Protetta" und bedeutet übersetzt "geschützte geografische Angabe". Dieses Siegel garantiert, dass der Aceto Balsamico di Modena in der Region Modena nach traditionellen Methoden hergestellt wird. So steht das IGP-Zeichen für authentische Qualität, Herkunftssicherheit und geprüften Geschmack. Die Zutaten für den Aceto stammen aus Italien.
- Trübungen oder Ablagerungen am Flaschenboden sowie mögliche Flockenbildung bedeuten keinen Qualitätsverlust, sondern weisen auf die natürliche Herstellungsweise dieses biologischen Produktes hin. Mehr zum Thema "Essigmutter"!
- Je älter ein Aceto Balsamico di Modena IGP ist, umso charakteristischer schmeckt er, je höher der Anteil des darin enthaltenen Traubenmosts ist, desto ausgewogener das Verhältnis zwischen Süße und Säure - davon zeugt unser Aceto Balsamico di Modena IGP - Linea Gold. Er enthält besonders viel gekochten Traubenmost.
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