Gnocchi sardi, hell
5 kg Sack
Vegan
Vegetarisch
Ohne Zuckerzusatz
17,35 €*
Inhalt:
5 kg
(3,47 €* / 1 kg)
Preise inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
, Artikel-Nr. 14420, EAN 4018462144206
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Die Gnocchi Sardi, semola von Byodo werden aus feinstem italienischen Bio-Hartweizen hergestellt. Die hellen Nudeln haben einen tollen al dente-Biss und eignen sich im praktischen 5 kg Sack für Großküchen und Caterer.
Die wahrscheinlich südlichste Nudel Italiens!
- 100% Bio-Hartweizengries aus Italien
- perfekter "al dente"-Biss
- kleine, kompakte Nudel, auch "Bullen" genannt
- cook & chill geeignet
- im praktischen 5 kg Sack
Weitere Produktinfos
Zutaten
- HARTWEIZENGRIESS*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
DE-ÖKO-013
Italien Landwirtschaft
Besonderheiten
- Halal nach Rezeptur
- Koscher nach Rezeptur
- Ohne Zuckerzusatz
- Vegan
- Vegetarisch
Unser Tipp
Die Gnocchi Sardi mit einer mittelgroßen Muschelform lassen sich hervorragend zu traditionellen Gerichten mit gehaltvollen, cremigen Saucen und feinen Ragouts kombinieren. Außerdem eignen sie sich aufgrund ihrer Form auch für feinere Nudelsalate.
Infos zur Herstellung
Bei der Pasta-Herstellung wird frisch gemahlener Hartweizengrieß oder -vollkorngrieß mit Wasser vermengt und je nach gewünschter Form durch die richtigen Matrizen gedrückt. Die Nudeln trocknen anschließend langsam bei ca. 80 °C. Diese langsame Trocknung garantiert eine gleichbleibende, schöne Form ohne Risse oder Einschnitte am Rand.
Für die Pasta-Spezialitäten der CateringLine kommen dabei teilweise Teflon-Matrizen zum Einsatz, die die Oberfläche der Nudeln nicht anrauen. So wird verhindert, dass sie später beim Kochen in der Großküche zusammenkleben.
Wussten Sie schon ...?
- In ihrer Heimat Sardinien wird diese Form "Malloreddus" (= "kleine Bullen") genannt und darf auf keinem Speiseplan fehlen. Traditionelle Gerichte mit gehaltvollen, cremigen Saucen und feine Ragouts werden damit kombiniert.
Nährwerte
In 100 g sind enthalten
- Energie / Brennwert in kJ1489
- Energie / Brennwert in kcal351
- Fett in g1.5
- Davon gesättigte Fettsäuren in g0.4
- Kohlenhydrate in g72.0
- Davon Zucker in g4.3
- Eiweiß in g11.0
- Salz in g0.01
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
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