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Seine schöne dunkle Farbe erhält unser gelagerter Aceto Balsamico di Modena IGP – Invecchiato durch seine dreijährige Reifung in Eichenfässern. Die Herstellung erfolgt ausschließlich ökologisch in der norditalienischen Provinz Modena.
Im Holzfass gereift!
- 100% Bio-Zutaten
- wertvoller Traubenmost für einen vollmundigen Geschmack
- aus konzentriertem Traubenmost und biologischem Rotweinessig
- natürliche Essigvergärung
Weitere Produktinfos
Zutaten
- konzentrierter Traubenmost*
- Rotweinessig*
Besonderheiten
- Halal nach Rezeptur
- Vegan
- Vegetarisch
Unser Tipp
Infos zur Herstellung
Grundsätzlich wird der ökologische Byodo Essig aus Alkohol gewonnen, d.h. je nach Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc. Dazu wird der Alkohol in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25 °C langsam zu Essig vergoren. Experten bezeichnen dies als kontinuierliches Verfahren. Den charakteristisch süßen Geschmack des Invecchiato Balsamicos erhalten wir durch das spezielle Mischverhältnis von konzentriertem Traubenmost und Rotweinessig sowie der dreijährigen Lagerung im Eichenfass. Die Rohstoffe kommen zu 100% aus biologischem Anbau.
Wussten Sie schon ...?
- Das italienische Wort "Invecchiato" bedeutet "gealtert" und drückt die 3-jährige Reifezeit dieses Bio-Balsamessigs von Byodo aus.
- Trübungen oder Ablagerungen am Flaschenboden sowie mögliche Flockenbildung bedeuten keinen Qualitätsverlust, sondern weisen auf die natürliche Herstellungsweise dieses biologischen Produktes hin.
- Je älter ein Aceto Balsamico di Modena IGP ist, umso charakteristischer schmeckt er, je höher der Anteil des darin enthaltenen Traubenmosts ist, desto ausgewogener das Verhältnis zwischen Süße und Säure - davon zeugt unser Invecchiato. Er wird in Eichenfässern in der Provinz von Modena gereift und erhält dadurch seinen intensiven Duft.
Nährwerte
- Energie / Brennwert in kJ860
- Energie / Brennwert in kcal202
- Fett in g0.0
- Davon gesättigte Fettsäuren in g0.0
- Kohlenhydrate in g45.0
- Davon Zucker in g45.0
- Eiweiß in g1.0
- Salz in g0.03
Wir pflegen die spezifischen Angaben zu den Byodo Produkten auf unserer Internetseite mit großer Sorgfalt. Dennoch können wir dabei vereinzelte Fehler nicht ausschließen, weshalb wir Sie bitten, die Produktangaben immer noch einmal mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen dabei Unstimmigkeiten auffallen, danken wir Ihnen für Ihren Hinweis an shop@byodo.de.
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Aceto Balsamico di Modena IGP - Invecchiato
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