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Gegrilltes Fleisch mit Beilage Gemüse Salz
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Grill-Genuss vom Feinsten

Köstliche Inspirationen für Deine Grill-Party!

Grillfleisch

Welches Fleisch eignet sich am besten für den Grill und was ist die perfekte Garstufe? Erfahre außerdem, wie Du richtig marinierst und lasse Dich von unseren Rezept-Ideen inspirieren.

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Fleischloser Genuss

Entdecke köstliche Grillfleisch Alternativen. Ob knackiges Gemüse oder würziger Käse - probiere unsere vegetarischen und veganen Rezepte.

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Vielfältige Beilagen

Was darf auf Deiner Grill-Tafel nicht fehlen? Richtig - die abwechslungsreichen Beilagen, wie fruchtiger Nudelsalat mit gegrillten Pfirsichen oder knuspriges Grillbrot.

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Fleisch gegrillt auf Grill
Fleisch gegrillt auf Grill

Welches Fleisch eignet sich zum Grillen?

Ein absoluter Klassiker auf dem Grill ist wohl die Bratwurst, aber natürlich auch köstlich saftiges Fleisch. Doch welches kannst Du bedenkenlos verwenden? Im Grunde jedes! Nur gepökeltes, wie Kassler oder Bockwurst, solltest Du meiden. Das darin enthaltene Nitritsalz entwickelt bei starker Hitze nämlich giftige Stoffe.

Die meisten Grillfans greifen zu Schweinefleisch. Es ist leicht zu handhaben, brät schnell durch und schmeckt mit einer würzigen Marinade einfach köstlich. Gerade Nackensteaks und Schnitzel eignen sich hervorragend. Aber auch Geflügel, wie Hähnchen oder Pute, sind herrlich saftig und kross gebraten ein Highlight für Deine Gäste. Bei Gourmets besonders beliebt ist außerdem deftiges Rindfleisch. Ob Rumpsteak oder edles Entrecôte, brat es zunächst ca. drei Minuten über der heißesten Stelle des Grills von beiden Seiten an. Danach bei etwas weniger Hitze fünf bis zehn Minuten durchgaren. Das Fleisch wird wunderbar zart und behält seinen feinen Eigengeschmack.

Was ist die perfekte Garstufe? 

Die Garstufen beim Steak geben an, inwieweit das Fleisch durchgebraten ist. Ob Rare, Medium oder Well Done - wie das Steak genossen wird, ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. 


Grundlegend wird zwischen 5 Garstufen unterschieden:

  • Rare: 1 - 2 Min. gegrillt. Innen kühl, komplett rot und roh. Außen in leichtem Grauton. 
  • Medium Rare/Englisch: 2 - 3 Min. gegrillt. Innen nur in der Mitte noch rot gefärbt. 
  • Medium: 3 Min. gegrillt. Innen ein heißer, roter Kern, umgeben von einer rosa Schicht. Kruste Mittelbraun.
  • Medium Well: 3,5 - 4 Min gegrillt. Innen nur noch ein Hauch von Rosa. 
  • Well Done: 4,5 Min. gegrillt. Innen und außen braun mit einer schönen Kruste.

Wie mariniert man das Fleisch richtig?

Für mehr Abwechslung auf dem Grill empfehlen wir das Fleisch in einer würzigen Marinade einzulegen. Tipps zum Marinieren und tolle Marinaden-Ideen findest Du in unserem Blogbeitrag.

 

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Hühnech mariniert mit Barbecue Sauce mit Pinsel auf Teller

Was sollte beim Grillen mit Fisch beachtet werden?

Neben Fleisch lässt sich auch Fisch wunderbar auf dem Grill zubereiten. Dabei sind die Auswahl, das Würzen und das richtige Grillen des Fisches entscheidend. 

  1. Zum Grillen eignet sich festes Fischfleisch gut. Wähle Lachs, Forelle, Thunfisch oder Makrele und vermeide empfindlichere Fischarten, die leicht zerfallen könnten, wie beispielsweise Kabeljau. Außerdem solltest du darauf achten, dass der Fisch frisch ist, um besten Geschmack zu gewährleisten. 
  2. Eine würzige Marinade verleiht dem Fisch zusätzlichen Geschmack und hält ihn saftig. Der Fisch kann mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und anderen Gewürzen mit Olivenöl ganz einfach mariniert werden.
  3. Nachdem der Fisch mariniert wurde, ist es entscheidend, dass er auch richtig gegrillt wird. Lege den Fisch auf den Grill und lasse ihn je nach Dicke etwa 3 bis 5 Minuten pro Seite grillen. Wende ihn vorsichtig, um ein Zerfallen zu vermeiden. Der Fisch ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und innen durchgegart ist. 

Rezept-Inspirationen

Gegrilltes Gemüse mit veganer Mayo Dip Grill&Fondue Senf
Gegrilltes Gemüse mit veganer Mayo Dip Grill&Fondue Senf

Fleischloser Grill-Genuss

Neben saftigen Steaks und frischem Fisch gibt es natürlich auch köstliche vegetarische Grill-Gerichte. Probiere zum Beispiel unsere kleinen Halloumi Burger oder das leckere Zucchini Päckchen. Viele Gerichte vom heißen Rost können außerdem auch ganz leicht für vegane Grill-Fans abgewandelt werden, in dem beispielsweise das Steak oder die Bratwurst durch pflanzliche Eiweißlieferanten wie Tofu, Tempeh oder Seitan ersetzt werden.

Der fleischlose Grill-Genuss bietet eine vielseitige und köstliche Alternative für Vegetarier, Veganer und alle, die gerne abwechslungsreiche und gesunde Gerichte auf dem Grill genießen möchten. Wichtig dabei ist, dass das Grillgut in gleichmäßige Stücke oder Scheiben geschnitten wird, dass es auch gleichmäßig gart. Nach Geschmack kann es mariniert oder gewürzt werden, bevor es auf den Grill wandert. Neben einem direkten Grillen über der Flamme kannst du die fleischlosen Alternativen auch indirekt Grillen. Das bietet sich insbesondere für empfindlichere Gemüsesorten an, um ein Anbrennen zu vermeiden. 

Was beim Grillen nicht fehlen darf!

Leckere Saucen & Dips sind auf der Grill-Party nicht wegzudenken. Außerdem natürlich die köstlichen Beilagen, wie Grillbrot oder Nudelsalat. 

Fein-würzige Saucen

Wer liebt sie nicht beim Grillen? Die köstliche Saucen-Vielfalt und selbstgemachten Dips. Ob herrlich-würzig, lecker fruchtig oder eher süßlich - sie sind ideal zu Fleisch, Gemüse, Grillkäse und natürlich zum Dippen für das Brot. Entdecke unsere köstlichen Feinkost Saucen und verrate uns Dein Lieblings-Saucenrezept auf Instagram unter dem Hashtag #grillenmitbyodo.

Bratöle zum Einlegen

Bei der Verwendung von Öl beim Grillen, zum Beispiel beim Marinieren oder Einfetten, solltest Du besonders darauf achten, dass das Öl hocherhitzbar ist. Denn gerade bei den hohen Temperaturen auf dem Grill können sich bei ungeeigneten Ölen schädliche Stoffe entwickeln. Die Byodo Brat-Olive hält, dank dem Byo-Protect Verfahren, auch hohen Temperaturen stand und verleiht dem Grillgut eine köstliche mediterrane Geschmacksnote.

Byodo Brat Olivenöl Mediterran

Byodo Grill-Helden

Unsere Highlights für feinsten Grill-Genuss!

Curry-Mango Sauce 250 ml Flasche
Warum nur davon träumen, wenn man sich das Paradies auch ganz einfach in die eigene Küche holen kann? Genießen Sie sich kulinarisch quer durch Asien und versuchen Sie die exotisch-fruchtige Byodo Curry-Mango Sauce mit leckerem Mango-Püree.Ein Hauch Exotik! 100% Bio-Zutaten aus landwirtschaftlichem Anbau fruchtige Mango und aromatisches Curryexotisch-fruchtig glutenfrei & vegetarisch ei- & hefefrei 
3,99 €*

Inhalt: 0.25 l (15,96 €* / 1 l)

Barbecue Sauce 250 ml Flasche
Typisch amerikanisch, würzig-scharf und für jeden Grillmeister ein Muss – das ist unsere biologische Barbecue Sauce. Feines Rauchsalz, Knoblauch, Tomatenmark und Pfeffer verleihen ihr den einzigartig-köstlichen BBQ-Geschmack.American BBQ-Feeling! 100% feinste Bio-Zutaten aus landwirtschaftlichem Anbauwürzig-pikant mit angenehm rauchiger Noteveganer Genuss gluten-, ei- und hefefrei gut zum Marinieren geeignet 
3,99 €*

Inhalt: 0.25 l (15,96 €* / 1 l)

Vegane Mayo 250 ml Glas
Pommes rot-weiß, aber bitte vegan - das ist mit unserer veganen Mayo kein Problem mehr! Die besondere Cremigkeit und der dezente Geschmack nach feinem, biologischem Sonnenblumenöl sorgen für einzigartigen Mayo-Genuss.Veganes Highlight! 100% Bio-Zutaten aus landwirtschaftlichem Anbau fein abgeschmeckt lockere Cremigkeit auch ohne Ei wunderbar cremig nur 50% Fettgehalt
3,99 €*

Inhalt: 0.25 l (15,96 €* / 1 l)

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Grill & Fondue Senf 200 ml Glas
Eine Extra-Portion frische, rote Bio-Paprika verleiht dem Grill & Fondue Senf seinen herrlich würzigen Geschmack nach Senf & Gemüse zugleich. Abgerundet wird die Rezeptur mit Zwiebeln und Tomatenmark – ein fruchtig, frischer Senfgenuss. Wer ihn einmal probiert hat, wird ihn lieben!Nie mehr ohne! 100% Bio-Zutaten aus landwirtschaftlichem Anbau fein-fruchtige Paprika-Note würzige Senfschärfe stets frische Herstellung in kleinen Chargen geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren 
2,63 €* 3,29 €* vorher 3,29 €*

Inhalt: 0.2 l (13,15 €* / 1 l)

Mango-Balsamico Senf 125 ml Glas
Exotische Bio-Mango trifft auf klassischen, weißen Byodo Balsamico aus Italien und feinen Bio-Senf. Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel von fruchtiger Süße und Säure sowie angenehmer Senfschärfe.Fruchtig-exotisch! 100% Bio-Zutaten aus landwirtschaftlichem Anbau wunderbar fruchtig dank 17% Mango-Anteil feine Harmponie zwischen fruchtigem Mangopüree und pikantem Senf stets frische Herstellung in kleinen Chargen geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren
3,49 €*

Inhalt: 0.125 l (27,92 €* / 1 l)

Tomaten Ketchup ohne Kristallzucker 500 ml Flasche
Sie suchen einen fruchtig-intensiven Tomatenketchup mit dezenter Süße? Probieren Sie unseren biologischen Tomaten Ketchup ohne Kristallzucker mit Agavendicksaft gesüßt und testen Sie den Unterschied zu klassischem Ketchup.Natürliche Süße! aus 100% besten Bio-Zutaten aus landwirtschaftlichem Anbau feine Süße der Agavesonnenverwöhnte Tomaten aus Italien ohne Kristallzucker
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Inhalt: 0.5 l (10,98 €* / 1 l)

Brat-Olive Mediterran 0,75 l Flasche
Olive pur kombiniert mit bestem Geschmack und idealen Eigenschaften beim Braten, Grillen und Frittieren. Die Byodo Brat-Olive Mediterran ist ein 100% pures Bio-Olivenöl mit einer herrlichen Olivennote. Dank des Byo-Protect Verfahrens ist sie zudem hocherhitzbar.Mediterraner Olivenöl-Genuss! 100% Bio-Zutaten feinstes Bio-Olivenöl herrlich mediterran im Geschmack ideal auch zum Grillen und Marinieren hocherhitzbar, dank hohem Gehalt an Ölsäure und Byo-Protect Verfahren
17,99 €*

Inhalt: 0.75 l (23,99 €* / 1 l)

Bratöl Klassik 0,75 l Flasche
Das Geheimnis unseres Bio-Bratöls liegt in der ausschließlichen Verwendung von biologischen „high-oleic" Sonnenblumenkernen. Dabei handelt es sich um eine spezielle Sorte mit einem besonders hohen Gehalt an Ölsäure, einer einfach ungesättigten Fettsäure. Das Bratöl Klassik ist einzigartig mild im Geschmack und dank Byo-Protect Verfahren hocherhitzbar.Das milde Original! aus 100% high oleic Bio-Sonnenblumenkernen hocherhitzbar dank hohem Gehalt an Ölsäure und Byo-Protect Verfahren einzigartig mild im Geschmack, vielseitig einsetzbar ideal zum Braten, Grillen und Frittieren geeignet
6,49 €*

Inhalt: 0.75 l (8,65 €* / 1 l)

Kinder Ketchup 300 ml Squeeze-Flasche
Der speziell entwickelte Kinder Ketchup mit 85% Tomatenmark schmeckt herrlich intensiv-fruchtig und ist nur sanft mit Agavensüße verfeinert. Die praktische und leichte Squeeze-Flasche ist perfekt für Kinderhände geeignet und der Ketchup lässt sich kleckerfrei portionieren.Purer Genuss für Kinder! aus 100% besten Bio-Zutaten aus landwirtschaftlichem Anbau satte 85% Tomatenmark-Anteil mit feiner Süße der Agave aus erntefrisch verarbeiteten, sonnenverwöhnten italienischen Bio-Tomaten kinderleichtes Portionieren bei wenig Gewicht
3,99 €*

Inhalt: 0.3 l (13,30 €* / 1 l)

Kräuter Remoulade 250 ml Glas
Wir haben für Sie den Kräutergarten ins Glas gezaubert. Herzhafte Gurkenstückchen und viele leckere Kräuter geben der Bio-Remoulade ihren fein-würzigen Geschmack – ein Genuss für jeden Feinschmecker. Voller Kräutergeschmack! 100% Bio-Zutaten aus landwirtschaftlichem Anbau knackige Gurke und frische Kräuter verleihen den herzhaft würzigen Geschmack herrlich cremig mit feinen Stückchen garantiert mit Bio-Ei nur 50% Fettgehalt
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Inhalt: 0.25 kg (15,96 €* / 1 kg)

Aioli 250 ml Glas
In unserer veganen Aioli werden beste Byodo Produkte, wie feines natives Olivenöl extra mit frischem Bio-Knoblauch verarbeitet. Heraus kommt eine cremig-luftige Salatcreme nach Mayonnaise-Art mit einem Fettgehalt von nur 42%.Cremiger Knoblauch-Genuss! 100% Bio-Zutaten aus landwirtschaftlichem Anbau aromatisch durch feine Knoblauch-Note veganer Genuss dank Sonnenblumenprotein wunderbar cremig durch wertvolle Öle nur 42% Fettgehalt
3,99 €*

Inhalt: 0.25 l (15,96 €* / 1 l)

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