Rotweinessig
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Natürliche Farbe und natürlicher Geschmack – da landen Sie bei unserem biologischen Rotweinessig einen Volltreffer. Aus feinstem italienischen Tafelwein wird unser Bio-Rotweinessig gewonnen.
Vollmundig und natürlich!
- 100% Bio-Zutaten
- unverwechselbar kraftvoller Geschmack
- aus feinstem italienischem Rotwein
- nicht erhitzt
- natürliche Essigvergärung
Weitere Produktinfos
Zutaten
- Rotweinessig*
Besonderheiten
- Halal nach Rezeptur
- Ohne Zuckerzusatz
- Rohkost
- Vegan
- Vegetarisch
Unser Tipp
Infos zur Herstellung
Grundsätzlich wird der ökologische Byodo Essig aus Alkohol gewonnen, d.h. je nach Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc. Dazu wird der Alkohol in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25 °C langsam zu Essig vergoren. Experten bezeichnen dies als kontinuierliches Verfahren. Der Bio-Essig von Byodo wird nicht erhitzt, um wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe zu erhalten. Nach der Herstellung wird der ökologische Rotweinessig nur noch gefiltert, wodurch er seine schöne rote Farbe behält. Die Rohstoffe kommen zu 100% aus biologischem Anbau.
Wussten Sie schon ...?
- Die kräftige Trauben-Note und die charakteristische Weinessig-Säure zeichnen unseren Rotweinessig aus. Um seine wertvollen Enzyme und Aromen zu bewahren, wird er bei der Produktion nicht erhitzt.
- Trübungen oder Ablagerungen am Flaschenboden sowie mögliche Flockenbildung bedeuten keinen Qualitätsverlust. Ganz im Gegenteil! Sie weisen auf die natürliche Herstellungsweise dieses biologischen Produktes hin. Sogenannte "Essigmuttern" können einfach abgeseiht und der Essig ganz normal weiter verwendet werden.
- Ein Weinessig unterscheidet sich geschmacklich von einem Apfelessig durch seine Säure und sein besonderes Aroma. Rotwein enthält mehr Alkohol als Apfelwein, dadurch entsteht bei der Rotweinessig-Gärung mehr Säure. Die feine Trauben-Note rundet den Essig-Geschmack ab.
- Bio-Essige dürfen nicht mit Schwefel behandelt werden - deshalb sind natürlich auch all unsere feinen Byodo Essige ungeschwefelt.
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