Volanti, Emmer
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
In einem Familienbetrieb in Norditalien werden aus dem Urgetreide Emmer bzw. Sommerdinkel nach traditionell handwerklichem Verfahren unsere Sommerdinkel Volanti hergestellt. Mit ihrer speziellen Form sammelt diese Pasta extra viel Sauce im Rand und sorgt zudem für einen Blickfang auf dem Teller.
Köstliche Saucen-Helden!
- aus 100 % italienischer Bio-Sommerdinkel bzw. Bio-Emmer
- Herrlicher Duft & gold-braune Farbe
- Nudel mit Saucenrand
- „al dente“-Biss
- Cook & Chill geeignet
Weitere Produktinfos
Zutaten
- 100% SOMMERDINKEL* (eine WEIZENART, triticum dicoccum)
Besonderheiten
- Halal nach Rezeptur
- Koscher nach Rezeptur
- Ohne Zuckerzusatz
- Vegan
- Vegetarisch
Unser Tipp
Infos zur Herstellung
Bei der Pasta-Herstellung wird frisch gemahlener Hartweizengrieß oder -vollkorngrieß mit Wasser vermengt und je nach gewünschter Form durch die richtigen Matrizen gedrückt. Die Nudeln trocknen anschließend langsam bei ca. 80 °C. Diese langsame Trocknung garantiert eine gleichbleibende, schöne Form ohne Risse oder Einschnitte am Rand.
Für die Pasta-Spezialitäten der CateringLine kommen dabei teilweise Teflon-Matrizen zum Einsatz, die die Oberfläche der Nudeln nicht anrauen. So wird verhindert, dass sie später beim Kochen in der Großküche zusammenkleben.
Die Byodo Pasta im 250 g oder 500 g Beutel sowie die Penne, Spiralen, Hörnchen, Gnocchi Sardi und Orecchiette der CateringLine werden mit Bronze-Matrizen in Form gebracht. Diese sorgen für eine raue Oberfläche, die sich perfekt mit der Nudelsauce verbindet.
Wusstest Du schon ...?
- Sommerdinkel ist ein alter Name für Emmer. Durch den Anbau dieser Getreidesorte wird der Erhalt einer natürlichen Artenvielfalt in der Landwirtschaft unterstützt.
Nährwerte
- Energie / Brennwert in kJ1485
- Energie / Brennwert in kcal350
- Fett in g1.8
- Davon gesättigte Fettsäuren in g0.4
- Kohlenhydrate in g70.0
- Davon Zucker in g2.9
- Eiweiß in g12.0
- Salz in g0.01
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Dinkel
- Eier(Spuren möglich)
- Soja(Spuren möglich)
- Senf(Spuren möglich)
Anmelden