Himbeeressig
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Frischer Feldsalat, ein paar Walnüsse und ein leckeres Dressing mit dem biologischem Himbeeressig – ein wahrer Feinschmecker-Tipp von uns für Dich.
Fruchtig, beerig!
- 100% Bio-Zutaten
- fein-beeriger Geschmack
- aus dem Direktsaft von sonnengereiften Himbeeren hergestellt
- natürliche Essigvergärung
Weitere Produktinfos
Zutaten
- Himbeeressig*
- Himbeerkonzentrat*
Besonderheiten
- Ohne Zuckerzusatz
- Vegan
- Vegetarisch
Unser Tipp
Infos zur Herstellung
Grundsätzlich wird der ökologische Byodo Essig aus Alkohol gewonnen, d.h. je nach Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc. Dazu wird der Alkohol in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25 °C langsam zu Essig vergoren. Experten bezeichnen dies als kontinuierliches Verfahren. Nach der Herstellung wird der biologische Byodo Himbeeressig nur noch gefiltert, wodurch er seine schöne klare Farbe behält. Die Rohstoffe kommen zu 100% aus biologischem Anbau.
Wusstest Du schon ...?
- Bio-Essige dürfen nicht mit Schwefel behandelt werden - deshalb sind natürlich auch all unsere feinen Byodo Essige ungeschwefelt.
- Trübungen oder Ablagerungen am Flaschenboden sowie mögliche Flockenbildung bedeuten keinen Qualitätsverlust. Ganz im Gegenteil! Sie weisen auf die natürliche Herstellungsweise dieses biologischen Produktes hin. Sogenannte "Essigmuttern" können einfach abgeseiht und der Essig ganz normal weiter verwendet werden. Mehr zum Thema Essigmutter!
- Als Basis für unseren Himbeeressig verwenden wir reinen Muttersaft aus ausgewählten Himbeeren. Dieser wird zunächst zu Himbeerwein und anschließend zu Himbeeressig vergoren.
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1 Bewertung
26. März 2026 07:13
Nie wieder ohne ;-)
Ich sag’s ganz ehrlich: Seit ich Himbeeressig entdeckt habe, ist mein Salatleben in zwei Epochen geteilt – vor Himbeeressig und nach Himbeeressig. Und zurück will ich nie wieder. Ein kleiner Schuss davon, dazu die üblichen Gewürze und ein Hauch Oregano… und plötzlich sitzen alle Gäste da, schauen ihren Teller an wie ein Kunstwerk und fragen: „Was hast du da reingetan?“ Tja – Geheimtipp verraten: Himbeeressig. Dieser Essig ist für Salate das, was ein guter Plot-Twist für einen Film ist: völlig unerwartet, aber absolut genial. Ich kann nicht mehr ohne. Wirklich nicht. Wenn der mal aus wäre, würde ich vermutlich panisch den Kühlschrank anflehen, er möge doch bitte noch eine Flasche hervorzaubern. Kurz gesagt: Wer Salat mag, wird Himbeeressig lieben. Wer Salat nicht mag, könnte ihn damit plötzlich mögen. Und wer ihn schon liebt, wird ihn heiraten wollen.
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